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果蔬加工设备使用前的预处理和四大特点

点击次数:242次  发布时间:2018-11-23
果蔬加工设备使用前的处理对其制品的生产影响是非常大的,其中包括选别、分级、清洗、去皮、切分、修正、烫漂、硬化、抽空等工序。
果蔬加工设备在加工前一般需要去皮,起皮时只要求去掉不可使用或影响制品品质的部分,不可过度;若果蔬原料果皮粗糙、坚硬、具有不良风味的均应去皮,以利于提高品质;果皮含不良风味物质,对产品风味有一定影响果蔬去皮的技术有很多,除手工、机械、碱液、热力去皮等传统方法除外,还有高新技术方法。
 
果蔬加工设备用途及特点:
具有浸提功能的固液连续分离设备,可用于多种果蔬、苹果、梨、桃、樱桃、草莓、桑葚等果肉原料的榨汁作业,该机具有以下特点:
1、可适应不同果蔬、苹果、梨、桃、樱桃、草莓、桑葚等果肉原料的榨汁工艺变化要求,滤带张紧、运行速度、物料摊铺厚度均可无极调节,摊铺宽度也可进行调节,配有强压装置,强化压榨效果。

2、该机设有光电-气动自动纠偏系统,在连续工作状态下,自动对滤带进行跑偏控制,也可以手动纠偏。设备两侧均装有急停按钮,以保证设备的安全。

3、滤带采用高强度并符合食品卫生要求的无毒材料,编制而成,有足够的透气率,机架及各种辊子采用不锈钢或食品橡胶制造,压榨辊采用水平密集布置,设备高度低,接汁盘集中,便于清洗和维修。

4、配有清洗装置,在连续工作的状态下,对滤带进行清洗以保证滤带的透气性,本机对压榨的物料是夹在两滤带之间,因此出汁通道短、面积大,处理能力大,对一些螺旋压榨机难以处理的含纤维少、果胶高的水果,也可以进行加工,只是处理能力和出汁率因物料不同有一定差异。
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