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主营产品:果蔬生产线,去核打浆机,带式榨汁机,精制打浆机,UHT管式杀菌机,蒸发器,大袋无菌灌装机,箱输送,瓶输送,风道,空气输送线

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常州威欧工业设备可根据用户的不同产品和工艺,单独设置果蔬生产线

点击次数:72  发布时间:2018-10-25
蔬菜加工生产线也是鲜切菜、中央厨房、果蔬加工企业中所必须具备的果蔬生产线,可自由组装形成流水线,蔬菜经过挑选进入清洗机,表面设有过滤装置,漂浮在表面的杂质会随着水流清理出来,初洗的蔬菜经过网带输送,输送到臭氧杀菌设备进行杀菌,杀菌时间可根据蔬菜的弄残留情况确定杀菌时间,杀菌后的蔬菜进入到漂洗机里面,票洗掉蔬菜残留的臭氧杀菌水滴,再次进入到切菜机里面进行切丝、片、条、丁等,根据每条生产工艺确定需要切制的规格大小,切好的蔬菜通过双层输送机,输送到漂烫机里面,进行漂烫,漂烫水均匀,漂烫出来的蔬菜受热均匀,采用保温棉进行保温,保温面采用双层,保留温度,漂烫水槽里面的水不宜凉。漂烫时间到了,需要迅速进入冷却池里面进行冷却,冷却水采用强制冰水或者常温水。风干机是帮助蔬菜进行沥水处理,采用多次翻转,使用大功率风机对果蔬进行对吹,使果蔬表面达到水分没有,为了下一步做准备,不损伤表皮,后续可进行烘干、包转、速冻、等等处理,常州威欧工业设备可根据用户的不同产品和工艺,单独设置生产线。
一、原料的分级:根椐不良加工品的需求,采有各种分级方式,如大小、成熟及色泽等分级,其中大小的分级还分为手工与机械。
二、原料的清洗:果蔬清洗根椐其形状、表面状态、污染程度、质地、夹带泥土量以及加工方法而定,同时带分为手工与机械清洗。机械的清洗还需配置喷淋式、压气式、滚筒式、浆叶式等设备。
三、果蔬的去皮:原料果皮坚硬坚硬、粗糙、具有不良风味的均应去皮,需加工某些果蔬时因打浆和压榨固可不用去皮。
四、原料的切分、去核、修整、破碎:体积大的果蔬在加工某此产品时需切分和去核,为外观还需修整。
五、果蔬的烫漂:将预先准备的果蔬放入沸水或是蒸气中进行短时间处理。改进色泽及除掉其本身部分的辛辣味和其它不良气味,同时起到消毒的作用。绿色果蔬的色泽需保留一般在烫漂的水内加入碱性物质即可。烫漂的程度根椐种类、块形、大小、工艺等条件而定。
六、原料的抽真空处理:为了方面于果蔬包装的保存,需进行抽真空处理,其方法有干抽法和湿抽法,由真空度、抽气时间、温度及果蔬所受抽的面积进行制定。
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